Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe
  3. ➠ Sådan tilberedes kantareller - opskrifter
  4. ➠ Stegte kantareller med løg

Stegte kantareller med løg

0
864
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 133,7 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 50 minutter
Proteiner * 2 gr.
Fedtstoffer * 21,2 g
Kulhydrater* 12,4 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Stegte kantareller med løg
Indhold

Den nemmeste opskrift på fremstilling af svampe er at stege dem i en gryde med løg. Men hvis du tilføjer lidt fløde eller creme fraiche, hvidløg og krydderurter til svampene, får du straks en fantastisk ret med en cremet svampesmag og aroma. Den er ideel til selvbetjening eller som tilbehør til kartofler eller pasta.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Skræl og skyl løgene. Skær det i små tern.
trin 2 ud af 7
Vi renser kantarellerne, skyller dem, lægger særlig vægt på stederne under hætten mellem pladerne.
trin 3 ud af 7
Kom hakket løg i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie og steg til det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter kantarellerne, bland og steg i 10-15 minutter. Når tiden er gået, frigiver kantarellerne en stor mængde saft. Tilsæt salt og peber til svampene, bland og steg videre ved middel varme, indtil al væsken er fordampet.
trin 4 ud af 7
Vi vasker greenerne i rindende vand, læg dem på et køkkenhåndklæde og lad dem stå i 10-15 minutter for at tørre ud af vandet. Hak derefter grøntsagerne fint med en kniv. Skræl hvidløg, skyl og skær i små tern.
trin 5 ud af 7
Så snart al væsken er fordampet fra svampene, steger vi dem, indtil de er gyldenbrune i 3-5 minutter. Glem ikke at røre ofte, så de ikke brænder på.
trin 6 ud af 7
Tilsæt derefter fløde og hakkede krydderurter med hvidløg til gryden til svampene, bland og lad det simre ved svag varme i 2-3 minutter og fjern gryden med svampe fra varmen.
trin 7 ud af 7
Kom de færdige svampe i en dyb tallerken og server. God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *