Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe
  3. ➠ Sådan tilberedes mælkesvampe - opskrifter
  4. ➠ Stegte kantareller med fløde

Stegte kantareller med fløde

0
1618
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 121,6 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 70 minutter
Proteiner * 2,4 gr.
Fedtstoffer * 18,4 g
Kulhydrater* 6,3 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Stegte kantareller med fløde
Indhold

Kantareller er svampe, som alle svampeplukkere jager efter. Kantareller er næsten aldrig ormede og vokser i familier. Derfor er det en fornøjelse at samle dem. Jeg vil dele min yndlingsopskrift, som jeg ofte selv bruger og anbefaler til alle mine venner. Stegte kantareller med fløde er aromatiske og appetitlige.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Først og fremmest skal du sortere kantarellerne forsigtigt og rense dem for skovrester og derefter skylle dem godt i koldt rindende vand flere gange. I en lille skål fortyndes den milde saltopløsning og anbringes de tilberedte kantareller i den i 10 minutter. Dræn dem derefter gennem en sigte eller dørslag og lad det stå et stykke tid for at tillade overskydende fugt i glasset.
trin 2 ud af 6
Skræl løgene og skyl godt under koldt rindende vand, og skær derefter i mellemstore tern. Læg en dyb bradepande over medium varme og varm godt, tilsæt den mængde smør, der er angivet i opskriften. Kom de hakkede løg i en forvarmet pande og steg, indtil de er bløde.
trin 3 ud af 6
Læg derefter de tilberedte kantareller og steg dem til de er gyldenbrune, omrør lejlighedsvis. Kog, tildækket ved svag varme, indtil al svampesaft er fordampet helt. Dette kan tage cirka 15-20 minutter.
trin 4 ud af 6
Hæld derefter den nødvendige mængde 20% fedtfløde i og bland godt, bring det i kog og kog i yderligere 10-15 minutter. Smag til med salt og sort peber efter smag. Bland grundigt.
trin 5 ud af 6
Favoritgrøntsager, jeg brugte dild, skyllede grundigt under koldt rindende vand, rystede overskydende fugt af og hakkede derefter fint med en skarp kniv. Tilsæt hakkede grøntsager til kantarellerne, rør rundt, og fjern derefter straks fra varmen.
trin 6 ud af 6
Server de færdige kantareller med fløde. Jeg brugte kartoffelmos som tilbehør.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *