hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Zucchini til vinteren
➠ Zucchini gelé med citron

Zucchini gelé med citron

1277

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 88,7 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 130 minutter

Proteiner * 0,9 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 24,6 gr.

Indhold

Har du en stor høst af courgette, og du ved ikke, hvad du skal lave mad fra dem? Vi rådgiver dig gerne! I dag vil vi dele en opskrift med at lave courgettegelé med tilsætning af citron med dig. På grund af det faktum, at vi skærer zucchinien i små stykker og ikke formaler den i en blender, viser geléen sig at være gennemsigtig, citroner tilføjer en smuk solrig farve til den og en fantastisk aroma. Generelt, efter at have tilbudt gelé til deres husstande, vil de som mange tillade sig selv at antage, at geléen er lavet af ananas - dens smag er så fantastisk og usædvanlig!

ingredienser

Zucchini 1,5 kg Melis 1,5 kg Citron 1,5 - 2 stk. Spiselig gelatine 2 spsk

Madlavningsproces

Vi vasker unge zucchini under rindende vand og tager et køkkenhåndklæde på, så de tørrer lidt ud. Derefter fjerner vi stilkene, skræller squashen og skærer dem i små tern.

Vi putter zucchinien i en dyb beholder, fylder den med sukker og lader den stå i 40-50 minutter, så zucchinien slipper saften ud.

Hæld den resulterende saft i en emaljeskål, lad et glas stå i zucchini, tilsæt det resterende sukker til saften og sæt fadene på ilden. Bring sirupen i kog.

Hæld saften tilbage i zucchini i en lille beholder og opløs gelatinen i den. Lad gelatinen hæve.

Så snart sukkeret i sirupen er opløst, kommes den skivede courgette i skålen. Rør rundt og bring blandingen i kog ved middel varme, reducer varmen og kog i 40-45 minutter.

Skyl citronerne i rindende vand og læg dem på et køkkenhåndklæde til tørring. Derefter skærer vi dem i flere dele og fjerner knoglerne. Derefter formales citronerne i puré med en blender.

Efter 40 minutter tilsættes citronpuré til massen, blandes og koges i yderligere 30 minutter, og fjernes derefter fra varmen.

Tilsæt den hævede gelatine til den varme gelé, bland grundigt, så gelatinen fordeles jævnt i hele massen og opløses.

Vi lægger den færdige gelé i steriliserede krukker, strammer med kogte låg og lader afkøle helt ved stuetemperatur. Derefter satte vi geléen i køleskabet. Efter at den er afkølet i 12-15 timer, vil den tykne.

Lignende opskrifter

Ingen bagt gelékage med småkager og creme fraiche

Jordbærsyltetøj uden sukker

Mælkebøttegelé

Abrikosgelé med agar-agar til vinteren

Solbærsyltetøj med gelatine

Zucchini gelé med appelsin

Hindbærgelé med frøfri gelatine til vinteren

Ripsbærgelé med gelatine

Ripsbærgelé ved hjælp af en blender

Solbærgelé-fem minutter til vinteren med glas

Hindbærgelé med pektin

Hindbærgelé i en langsom komfur

Zucchini marmelade

Zucchini til vinteren

Zucchini marmelade med citron