hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Rips til vinteren
➠ Ripsbærgelé uden sterilisering til vinteren

Ripsbærgelé uden sterilisering til vinteren

807

Køkken Verden

Kalorieindhold 154,7 kcal

Portioner 1,5 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 0,4 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 37,7 g

Ripsbærgelé uden sterilisering til vinteren

Indhold

Ripsen fyldes med vand og koges i flere minutter. Derefter knuses bærene, sukker tilsættes til dem, og alt koges i yderligere 3-5 minutter. Den resulterende masse filtreres gennem en sigte og hældes i sterile krukker. Det viser sig en meget velsmagende og sund gelé.

ingredienser

Røde ribs 1,5 kg Vand 100 ml Melis 1 kg

Madlavningsproces

Til at begynde med sorterer vi de røde ribs, adskiller bærene fra grenene og skyller dem grundigt under rindende vand. Læg dem derefter på et køkkenrulle og lad dem tørre godt.

Vi flytter rødbæret i en dyb gryde med en tyk bund, fylder den med drikkevand og sender den til ilden. Kog op og kog i et par minutter, indtil bærene begynder at briste og give juice.

Fjern beholderen med bær fra komfuret og knus forsigtigt ribsene med en pistel. Vi sætter gryden tilbage til ilden, bring massen i kog, tilsæt granuleret sukker, bland alt grundigt og kog i 3-5 minutter.

Efter den nødvendige tid filtreres de røde ribs med sukker gennem en fin sig i en stor gryde eller skål. Klem ikke bærene for meget, da geléen i dette tilfælde vil være uigennemsigtig.

Vi vasker passende dåser under varmt vand og sodavand, hvorefter vi steriliserer dem på enhver bekvem måde. Vi fordeler varm gelé på dem. Lad det stå et par timer, indtil det er helt afkølet, dæk det til med plastiklåg og sæt det i køleskabet til opbevaring.