Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner til vinteren
  3. ➠ Rips til vinteren
  4. ➠ Ripsbærgelé uden madlavning med gelatine til vinteren

Ripsbærgelé uden madlavning med gelatine til vinteren

0
1557
Køkken Verden
Kalorieindhold 114,8 kcal
Portioner 2 s.
Madlavningstid 60 minutter
Proteiner * 0,9 gr.
Fedtstoffer * 0,2 g
Kulhydrater* 25,3 g
* pr. 100 gr. produkt
Ripsbærgelé uden madlavning med gelatine til vinteren
Indhold

Rips er den bedste bær til fremstilling af ribsgelé til vinteren, da den indeholder meget naturligt pektin. Når du tilbereder en sådan dessert fra bær købt på markedet, eller når du ikke kender ribsens geleringsegenskaber (der er sorter med en lille mængde pektin), er det bedre at forberede gelé med tilsætning af gelatine. Tilbered gelé uden at koge, opvarm den bare lidt for bedre opløsning af gelatine og sukker.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Sørg for at veje de røde ribs og sukker inden tilberedning, da geléens tekstur afhænger af den korrekte andel. Det er bedre at tage gelatine øjeblikkeligt.
trin 2 ud af 10
Adskil forsigtigt bærene fra kviste og skyl godt i et dørslag under rindende vand eller i en stor skål, skift vandet flere gange.
trin 3 ud af 10
Lad det vaskede bær stå i 10 minutter i et dørslag, så al væsken er glas, eller tør det med et køkkenrulle, fordi vi ikke har brug for vand til gelé.
trin 4 ud af 10
Puree derefter de tilberedte ribs ved hjælp af en hvilken som helst køkkenudstyr eller bare mos med en kartoffelknuse.
trin 5 ud af 10
Den resulterende ribspuré gnides grundigt gennem en tyk sigte for at adskille skræl og frø af bæret fra frugtkødet.
trin 6 ud af 10
Gnid puréen med en ske. Du kan efterlade den resterende kage til frugtdrik eller kompott.
trin 7 ud af 10
Hæld den beregnede mængde gelatine med koldt vand for at svulme op og opvarm det derefter, indtil det er helt opløst, eller følg instruktionerne på pakken bedre.
trin 8 ud af 10
Kom derefter puréen på lav varme og tilsæt den nødvendige mængde sukker. Rør sukkeret aktivt med en ske, indtil det er helt opløst, og hæld flydende gelatine i puréen. Bland puréen med gelatine godt. Når sukkeret opløses, skal du slukke for ilden, du behøver ikke koge kartoffelmosen.
trin 9 ud af 10
Steriliser glassene til dette emne på forhånd på nogen måde, og kog lågene. Hæld varm ribspuré med sukker og gelatine i tilberedte krukker og forsegl dem straks hermetisk.
trin 10 ud af 10
Afkøl geléglas til normal temperatur og opbevar i køleskabet. Det kan opbevares på et mørkt sted og ved stuetemperatur, først da er det nødvendigt at afkøle det, dække det med sukker ovenpå og derefter lukke glassene. Ripsgelé fryser kun på et koldt sted, så før brug, hvis den ikke blev opbevaret et koldt sted, kom den i køleskabet i et par timer.
Glade og velsmagende forberedelser!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *