hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Rips til vinteren
➠ Ripsbærgelé med kviste til vinteren

Ripsbærgelé med kviste til vinteren

2312

Køkken Verden

Kalorieindhold 154,7 kcal

Portioner 0,5 l.

Madlavningstid 85 minutter

Proteiner * 0,4 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 37,7 g

Indhold

Bærene er dækket med sukker og efterladt i 5 minutter. Derefter sættes alt i brand, bringes i kog og koges i 8 minutter. Ripsen tørres gennem en sigte, den resulterende masse lægges i krukker, og geléen rulles sammen.

ingredienser

Røde ribs 500 gr. Melis 500 gr.

Madlavningsproces

Til at begynde med overfører vi rødbærbærene sammen med kviste til et dørslag og skylles grundigt under rindende vand. Derefter lader vi dem stå et stykke tid, indtil al overskydende væske er drænet.

Vi overfører ribsene til en passende gryde og dækker det med granuleret sukker.

Bland alt godt og lad det stå på denne måde i 5 minutter, så bærene slipper en lille mængde saft ud.

Sæt derefter gryden på høj varme, bring det i kog og kog i 8 minutter under konstant omrøring af bærene med sukker ved hjælp af en stor ske.

Efter den nødvendige tid skal du straks overføre indholdet af gryden til en sigte eller dørslag og tørre alt godt af.

Vi vasker grundigt under varmt vand og steriliserer glassene, hvor vores gelé vil blive opbevaret på en bekvem måde. Vi fordeler de revne ribs på dem og lad stå i flere timer, indtil de afkøles helt uden låg. I løbet af denne tid skal bærmassen tykne.

Nu lukker vi dåserne tæt og sender alt til opbevaring i køleskabet. Vi tager ribsgelé om vinteren og bruger den som fyld til bagning eller serverer den med varm te og frisk hvidt brød. God appetit!