hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Stikkelsbær til vinteren
➠ Stikkelsbærgelé med appelsin til vinteren

Stikkelsbærgelé med appelsin til vinteren

4032

Køkken Verden

Kalorieindhold 162,3 kcal

Portioner 0,7 l.

Madlavningstid 20 minutter.

Proteiner * 0,8 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 39,1 gr.

Stikkelsbærgelé med appelsin til vinteren

Indhold

Stikkelsbærgelé kaldes vitaminbomben til vinterbordet og tilberedes uden kogning. Til gelé vælges stikkelsbærbær med en mørk farve og moden, da de indeholder den største mængde naturligt pektin. For at denne dessert skal gelere godt, er det korrekte forhold mellem bær og sukker vigtigt, fordi pektin kun udøver sin virkning, når det kombineres med sukker. Appelsinen giver marmeladen sin unikke citrusaroma. Et sådant emne kan opbevares godt på et koldt sted i 6 måneder.

ingredienser

Stikkelsbær 0,5 kg Melis 0,5 kg orange 2 stk.

Madlavningsproces

Inden du laver gelé, skal du udføre den primære behandling af frugt og bær. For stikkelsbær fjernes halerne fra begge sider med en lille saks. Skyl derefter bærene grundigt med varmt vand og tør dem godt med et køkkenrulle. Hæld de tilberedte stikkelsbær i skålen i en blender eller foodprocessor.

Skyl appelsinerne godt. Fjern derefter sværen, gruberne og eventuelle hvide skillevægge. Læg appelsinskiverne i en skål oven på stikkelsbærene.

Hak stikkelsbærene med appelsin indtil puré i en hvilken som helst hastighed på apparatet, og indstil tiden til din smag, fordi nogen elsker homogen gelé, og nogen med stykker bær.

Hæld den resulterende puré fra skålen i en separat skål, tilsæt sukker i den mængde, der er angivet i opskriften, og bland godt med en ske, så den opløses fuldstændigt.

Overfør derefter det rå stikkelsbær og appelsinsyltetøj til en tør, steril krukke. Lav en skefuld sukker ovenpå, og luk glasset med et låg eller et stykke bagepapir. Opbevar marmeladen i køleskabet.

Glade og velsmagende forberedelser!