Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner til vinteren
  3. ➠ Hindbær til vinteren
  4. ➠ Hindbærgelé med pektin

Hindbærgelé med pektin

0
2027
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 126 kcal
Portioner 0,4 l.
Madlavningstid 40 minutter
Proteiner * 0,6 g
Fedtstoffer * 0,5 gr.
Kulhydrater* 30,1 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Hindbærgelé med pektin
Indhold

Pektin er et geleringsmiddel og kan bruges til at lave syltetøj, gelé og budding. Brugen af ​​pektin i hjemmelavede præparater giver dig mulighed for at opgive "bedstemors" metoder til lang kogning af bær til gelé og som følge heraf tabet af flere vitaminer.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
For kvalitetsgelé, vælg modne, tætte hindbær. Vask forsigtigt bærene, kassér dem i et dørslag for at glasere vandet.
trin 2 ud af 6
Dæk hindbærene med sukker og lad det stå et stykke tid, så bærene slipper saften ud.
trin 3 ud af 6
Når hindbærene slipper saften ud, sættes gryden på ilden og simrer, indtil bærene blødgøres i 5-7 minutter.
trin 4 ud af 6
Gnid derefter syltetøjet gennem en fin metalsigt for at fjerne frøene. Afkøl den resulterende saft til 45-50 grader. Bland pektin med 3-4 spiseskefulde sukker og tilsæt til hindbærsaft. Rør bærmassen med et piskeris.
trin 5 ud af 6
Læg marmeladen på komfuret og kog i cirka 3-5 minutter efter kogning. Hvis hindbærene var meget søde, tilsættes lidt citronsyre til syltetøjet.
trin 6 ud af 6
Pektin udviser sine geleringsegenskaber, når det afkøles. Varm gelé kan hældes i forme eller rulles op til vinteren, som du skal bruge flere rene, steriliserede krukker og låg til.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *