Kirsebærgelé med zhelfix til vinteren
0
783
Køkken
Verden
Kalorieindhold
157,9 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
20 minutter.
Proteiner *
0,6 g
Fedtstoffer *
0,1 g
Kulhydrater*
38,7 g
For at tykke kirsebærgeléen skal du tage jellix - en enkel, overkommelig måde at opnå en tyk konsistens og undgå langvarig kogning. Og for at lette arbejdet med at ekstrahere frøene bruger vi et trick med dampende bær og gnider dem gennem en sigte.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi behandler de kogte kirsebær med en mixer - vi placerer enheden direkte i gryden. Vi anbefaler ikke at bruge en blender, da dette også vil knuse knoglerne, og der vil være risiko for, at små fragmenter falder ned i geléen. Med en mixer er der ingen sådan risiko, da frugtkødet knuses og knoglerne forbliver intakte. Tør den resulterende masse gennem en sigte, kassér knoglerne. Lad den gnidede masse afkøle til en varm tilstand.
Vask krukker og låg og steriliser på enhver tilgængelig måde. Lad beholderen tørre helt. Hæld færdiglavet varm gelé i tilberedte krukker, stram med tørre låg. Vend emnerne på hovedet for at kontrollere tætheden og lad dem afkøle i denne position. Vi lagde den afkølede gelé på et køligt, mørkt sted til opbevaring. Efter fuldstændig afkøling bliver den tyk: den dræner ikke fra skeen, men falder.
God appetit!