hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gule tomater i skiver til vinteren

Gule tomater i skiver til vinteren

1747

Køkken Russisk

Kalorieindhold 119,7 kcal

Portioner 0,5 l.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 3 gr.

Fedtstoffer * 7,1 gr.

Kulhydrater* 28,2 g

Indhold

Gule tomater er lækre og søde sorter af tomater, der kendetegnes ved deres usædvanlige farve og søde og sure saftige frugtkød. Gule tomater rullet op på bordet i vintersæsonen er en ægte ekstravaganza af farve og smag. Vi tilføjer dem lidt friske krydderurter, mere duftende krydderier - og en lys velsmagende salat på dit bord!

ingredienser

Madlavningsproces

Vi vasker de gule tomater, lader dem tørre lidt på et køkkenrulle. Skær tomaterne i halve, fjern stilkene og skær dem i skiver. Hvis frugterne ikke er meget store, er det nok at skære dem i halve. Kom tomaterne i en skål.

Tilsæt salt, peber, sukker, sennep og koriander til tomaterne. Vi vasker den friske persille, tørrer den lidt på et køkkenrulle og river derefter bladene af kviste af. Tilsæt persille til tomaterne.

Tilsæt vegetabilsk olie og eddike til salaten. Bland alle ingredienserne godt, dæk skålen med husholdningsfilm og lad stå i 1 time ved stuetemperatur.

Når tomaterne er saftede, lægges de i en krukke, der er godt vasket med bagepulver. Det er ikke værd at sterilisere krukken, da vi vil sterilisere salaten.

Hæld vand i gryden, læg en bomuldsserviet i bunden af gryden, læg en krukke salat på den, så vandet når krukkens skuldre, sæt panden i brand. Bring vandet i en gryde i kog, reducer varmen og lad salaten sterilisere i 10-15 minutter.

Fjern forsigtigt krukken salat fra gryden ved hjælp af en pind og stram den stramt med et kogt låg. Vend krukken på hovedet og lad den afkøle helt ved stuetemperatur. Derefter fjerner vi salaten til opbevaring i køleskabet.