Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Flydende lagman med kylling

Flydende lagman med kylling

0
766
Køkken Centralasiatisk
Kalorieindhold 101,3 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 45 minutter
Proteiner * 5,6 g
Fedtstoffer * 3,1 gr.
Kulhydrater* 19,1 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Flydende lagman med kylling
Indhold

Lagman er en tyk suppe fra det orientalske køkken. Asiater lagde grøntsager, kyllingefileter og nudler deri. Retten kendetegnes også ved en overflod af krydderier og urter. Hvis du planlægger at servere lagman som et første kursus, så tilføj mere bouillon. Eller omvendt: ved at reducere mængden af ​​væske i sammensætningen får vi faktisk en anden saftig ret baseret på grøntsager, kylling og nudler. Under alle omstændigheder er lagman meget tilfredsstillende og velsmagende.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Det første trin er at lave en grøntsagssauce. For at gøre dette opvarmes en lille mængde vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Pil løgene, skyl og hak fint med en kniv. Hæld det hakkede løg i varm olie, tilsæt en knivspids salt og steg det til det er gennemsigtigt under omrøring.
trin 2 ud af 11
Skræl gulerødderne, vask og gnid på et groft rivejern. Hæld det i en stegepande til løget, rør og fortsæt med at stege ved medium temperatur, indtil det er blødt. Dette vil groft sagt tage syv minutter.
trin 3 ud af 11
Vi renser peberfrugten fra stilken og frøene, skyller og skærer i tynde lange strimler. Vi kom dem i en gryde til blandingen af ​​gulerodsløg.
trin 4 ud af 11
Vi vasker tomaterne og fjerner sporene af stilkene. Skær tomaterne i små stykker og læg dem efter peberfrugten. Alternativt kan dåse tomater også bruges i stedet for friske tomater. Rør grøntsagsblandingen og lad det simre i to til tre minutter for lidt at reducere volumen.
trin 5 ud af 11
Tilsæt flisede grønne bønner - friske eller frosne. Sidstnævnte kræver ikke foreløbig afrimning. Drys grøntsagerne med en knivspids granulat, salt, tilsæt stødt paprika efter smag og fortsæt med at simre med låget åbent i yderligere tyve minutter.
trin 6 ud af 11
Klargøring af kyllingefilet. Vi skærer det på tværs af fibrene i tynde skiver. Drys med salt, sort peber og drys generøst med vegetabilsk olie. Gnid krydderierne ind i overfladen af ​​stykkerne med vores hænder. Steg den tilberedte filet i en separat tør stegepande på begge sider i halvandet til to minutter. Pladetemperaturen er mellemhøj. Efter stegning skal du straks fjerne kyllingen fra gryden for ikke at tørre den ud.
trin 7 ud af 11
Kog tynde nudler separat i saltet vand, indtil de er kogte. Alternativt kan du bruge tynd spaghetti. Vi kasserer produkterne i et dørslag og lader bouillonen løbe af.
trin 8 ud af 11
Nu kombinerer vi de tilberedte ingredienser i en separat volumetrisk gryde: varm grøntsagssauce, kogte nudler.
trin 9 ud af 11
Læg derefter de stegte kyllingefiletstykker ud. Fyld alt med varm kylling bouillon.Læg gryden på komfuret og bring indholdet i kog.
trin 10 ud af 11
Mens lagman koger, opvarmes en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande. Skræl hvidløg og hak det fint med en kniv. Hak myntegrønt med en kniv. Hæld hvidløg med mynte i den opvarmede olie og steg hurtigt ved høj temperatur - processen bør ikke tage mere end tredive sekunder. Kom den resulterende varme blanding i varmesuppen. Så snart lagman koger, skal du fjerne den fra ovnen og lade den brygge i femten til tyve minutter før servering.
trin 11 ud af 11
Vi spredte lagman i portionsskåle. Hæld mængden af ​​bouillon efter ønske. Drys overfladen med hakket koriander og friskkværnet sort peber.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *