hjem
➠ Andet kursus opskrifter
➠ Andet kursus for hver dag
➠ Julienne uden kylling

Julienne uden kylling

4126

Køkken fransk

Kalorieindhold 134 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 55 minutter

Proteiner * 9,1 gr.

Fedtstoffer * 10,5 g

Kulhydrater* 4,1 gr.

Indhold

Normalt er svampe og kylling inkluderet i ingredienserne til fremstilling af julienne. Men i dag vil jeg invitere dig til at lave julienne uden kylling. Retten viser sig at være meget velsmagende med cremefraiche sauce. Produktblandingen er fantastisk.

ingredienser

Friske champignoner 400 gr. Løg 1 pc. parmesan ost 100 g Creme fraiche 20% 150 g Dild 1 bundt Salt smag Malet sort peber smag Vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsproces

Forbered de nødvendige fødevarer til julienne. Pil løgene, skyl og tør svampene, skræl dem. Vask dildgrøntene grundigt og lad det tørre.

Skær de skrællede løg i halve ringe. Skær de skrællede svampe i mellemstore tern.

Hæld en lille smule vegetabilsk olie i en godt opvarmet bradepande og kom det hakkede løg, steg ved svag varme, indtil det er gennemsigtigt.

Kom de hakkede svampe i en anden gryde og steg, indtil den resulterende saft er helt fordampet. Smag til med salt og peber, rør rundt.

Kom de stegte løg med de stegte svampe. Rør rundt, tilsæt creme fraiche og forhakket dild, bland igen og lad det simre i et par minutter.

Del den færdige julienne i to dele, overfør til en bageplade og til det fad, du vil servere.

Server som den er på et fad uden ost.

Riv hård ost på et groft rivejern. Drys julienne i et bageform ovenpå med revet ost, kom i en forvarmet ovn og bag ved 180 grader i cirka 10 minutter. Osten vil smelte og brune.

God appetit!