hjem
➠ Andet kursus opskrifter
➠ Andet kursus for hver dag
➠ Julienne uden kød

Julienne uden kød

2288

Køkken fransk

Kalorieindhold 171,3 kcal

Portioner 5 havn.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 12,3 gr.

Fedtstoffer * 8,6 gr.

Kulhydrater* 20,1 g

Indhold

En sådan ret vil blive værdsat af mennesker, der af forskellige årsager ikke spiser kød. Julienne er lavet af mel, smør og mælkesauce. Det viser sig ikke at være så fedtet som på fløde. Stegte champignoner tilføjer smag til hele retten.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask svampene, læg dem på et køkkenrulle og lad dem tørre. Skær dem i strimler eller små tern.

Skræl løghovedet, vask og skær i tynde halve ringe.

Riv hård ost som parmesan på et groft rivejern.

Hæld de hakkede svampe i gryden. Tilsæt vegetabilsk olie, steg svampene på den. Tilsæt løg, tilsæt salt og peber, tilsæt krydderier. Kog til løgene er gennemsigtige.

Smelt smør, tilsæt mel til det og hæld varm mælk i. Pisk blandingen med en mixer eller piskeris, indtil den er fuldstændig kombineret. Hæld den resulterende sauce i gryden, kog julienne i 10 minutter. ved svag varme.