Champignon julienne klassisk opskrift
0
1428
Køkken
fransk
Kalorieindhold
240,2 kcal
Portioner
2 port.
Madlavningstid
35 minutter
Proteiner *
12,2 g
Fedtstoffer *
15,5 g
Kulhydrater*
25,1 g
I dag vil vi tilbyde dig en opskrift på en fantastisk velsmagende og aromatisk champignon julienne tilberedt på en pande i en cremet sauce. Denne opskrift indebærer ikke brug af kød, da hovedingrediensen i det er svampe i store mængder. Om ønsket kan champignoner erstattes med skovsvampe, smagen fra dem vil være mere aromatisk. Det er dog værd at overveje, at skovsvampe først skal koges, og det vil tage meget mere tid.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker champignonerne under rindende vand, lægger dem på et køkkenhåndklæde og lader stå i 10-15 minutter, så de løber ud af vandet. Hak dem derefter i små tern og kom i en forvarmet gryde med smør, steg dem til de er gyldenbrune. Skræl løget, skyl det og skær det i små tern. Tilsæt løget i gryden til svampene, omrør og steg ved medium varme i 2-3 minutter, og glem ikke at røre.
Hæld mel i en ren, tør stegepande, steg det ved svag varme til det er gyldenbrunt, tilsæt derefter fløde i melet i en tynd stråle, mens saucen konstant omrøres. Salt, peber og varme til en tyk konsistens. Kom den færdige sauce i en gryde med grøntsager, bland og opvarm ved svag varme i cirka et minut.
