hjem
➠ Andet kursus opskrifter
➠ Andet kursus for hver dag
➠ Julienne i en bradepande

Julienne i en bradepande

2224

Køkken fransk

Kalorieindhold 258,9 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 50 minutter

Proteiner * 13,9 gr.

Fedtstoffer * 17,6 gr.

Kulhydrater* 18,1 gr.

Indhold

Alle er velkendte og genkendelige julienne, tilberedt i individuelle former i ovnen. Dette er en klassisk version af retten, i etaper, med separat tilberedning af saucen og bagning. Men det kan forenkles lidt uden at ofre smag og laves i en gryde på komfuret. Sekvensen og ingredienserne er detaljeret i trin-for-trin opskriften.

ingredienser

Madlavningsproces

Vi vasker kyllingefilet, tørrer den med køkkenrulle, skærer venerne og brusk af. Skær fileten i små stykker.

Vi tørrer champignonerne af med en fugtig klud og skærer dem i langsgående skiver. Hvis svampene er store, er det bedre at skære svampene i halve, inden de skæres i skiver.

Skræl, skyl og tør løg. Skær i små tern.

Gnid osten på et fint rivejern.

Sæt gryden på komfuret, hæld lidt olivenolie og varm den til den er varm. Læg stykkerne kyllingefilet og steg ved medium høj temperatur under konstant omrøring i fem minutter.

Hæld hakket løg i en bradepande, bland det med kyllingestykker og steg videre i yderligere fem minutter.

Til sidst tilsættes de hakkede champignoner, blandes og koges i fem til syv minutter. I slutningen af stegningen tilsættes salt, revet muskatnød og sort peber efter smag.

Når den angivne tid er gået, hældes de stegte ingredienser med fløde, blandes og dækkes med revet ost. Efter tilsætning af osten skal du ikke længere røre. Vi lukker gryden med et låg og koger ved lav temperatur i to til tre minutter. Vi fjerner fra komfuret for at stoppe temperatureffekten.