Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Andet kursus opskrifter
  3. ➠ Andet kursus for hver dag
  4. ➠ Julienne med rejer og fløde

Julienne med rejer og fløde

0
1295
Køkken fransk
Kalorieindhold 222,1 kcal
Portioner 2 port.
Madlavningstid 35 minutter
Proteiner * 15,3 g
Fedtstoffer * 11,8 g
Kulhydrater* 27,2 g
* pr. 100 gr. produkt
Julienne med rejer og fløde
Indhold

Rejer julienne er en anden mulighed for at forberede din yndlingsret. Til forberedelsen kan du bruge frosne eller friske rejer eller fileter samt skaldyr, og hver gang vil du blive positivt overrasket over den nye smag af en tilsyneladende velkendt ret. Rejer passer godt til en cremet juliennesauce og en brunosteskorpe, der fuldender retten og giver den et meget appetitligt udseende.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Kog rejerne møre i saltet vand med laurbærblade og sorte peberkorn. Derefter kom vi det i et dørslag og lod det dryppe af. Efter at rejerne er afkølet, renser vi dem fra skallen.
trin 2 ud af 5
Hæld mel i en tør forvarmet pande og steg det ved svag varme, til det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter et stykke smør i gryden og opløs det ved svag varme.
trin 3 ud af 5
Hæld derefter fløden i panden i en tynd stråle i portioner under konstant omrøring af saucen, så der ikke er klumper, salt, peber og fjernes fra varmen.
trin 4 ud af 5
Kom rejerne i bageplader, hæld dem med varm sauce og drys med fintrevet ost. Vi sætter i ovnen til at bage ved 180 grader i 10-12 minutter, så osten smelter og bliver gyldenbrun.
trin 5 ud af 5
Vi tager den færdige julienne ud af ovnen, pynter med rejer, krydderurter og en skive citron og serverer. God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *