hjem
➠ Andet kursus opskrifter
➠ Andet kursus for hver dag
➠ Julienne med kylling og svampe, ost og fløde i en gryde

Julienne med kylling og svampe, ost og fløde i en gryde

1007

Køkken fransk

Kalorieindhold 174,8 kcal

Portioner 5 havn.

Madlavningstid 55 minutter

Proteiner * 12,8 g

Fedtstoffer * 13,1 gr.

Kulhydrater* 21,5 g

Julienne med kylling og svampe, ost og fløde i en gryde

Indhold

Hvis du ikke har nogen cocottefremstillere eller julienne forme ved hånden - er det ikke en grund til at nægte dig selv forberedelsen af denne storslåede ret! Vi tilbyder dig en god mulighed for at lave julienne i en bradepande. Hvis du har en bradepande med et aftageligt håndtag, har du på sidste trin i madlavningen mulighed for at sætte julienne i ovnen i et par minutter, så den bliver dækket af en appetitlig gyldenbrun skorpe.

ingredienser

Madlavningsproces

Skræl og skyl løg og hvidløg. Hak løget i små tern, hvidløg i tynde skiver. Kom løg og hvidløg i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie og steg til det er gyldenbrunt.

Vi vasker champignonerne under rindende vand, lægger et køkkenhåndklæde og lader stå i 10-15 minutter, så de tørrer af vandet. Skær derefter champignonerne i tynde skiver og kom dem i en gryde med løg og hvidløg. Steg til væsken er helt fordampet.

Vi vasker kyllingefilet i rindende vand, lægger i en gryde og koger i saltet vand, til de er møre. Fjern derefter fileten fra gryden og lad den køle af. Skær den afkølede filet i små tern og send den til panden med løg, hvidløg og svampe. Steg i 2-3 minutter ved medium varme.

Hæld derefter mel på den stegte kylling med svampe og løg, salt og peber og tilsæt creme fraiche. Bland alle ingredienserne godt og lad det simre ved svag varme, indtil der opnås en tyk konsistens.

Drys julienne med revet ost. Hvis håndtaget på din pande ikke kan tages af, kan du dække gryden med et låg og mørke julienne i 3-4 minutter, så osten smelter. Hvis håndtaget fjernes, kan du sætte julienne i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 5-7 minutter, så osten bliver dækket af en smuk brun skorpe. Server varm færdiglavet julienne. God appetit!