hjem
➠ Andet kursus opskrifter
➠ Andet kursus for hver dag
➠ Julienne med fløde

Julienne med fløde

0

1129

Køkken fransk

Kalorieindhold 169,6 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 11,1 gr.

Fedtstoffer * 8,7 g

Kulhydrater* 22,6 gr.

Julienne med fløde

Indhold

Julienne er en varm portion i portioner, der bages i ovnen. Denne ret serveres i cocotte -retter - former, hvor julienne bages. Den cremede snack er saftig med en appetitlig osteskorpe.

ingredienser

Kyllingefilet 500 gr. Friske champignoner 300 gr. Løg 200 gr. parmesan ost 200 gr. Creme 15% 350 gr. Hvedemel 2 spsk Salt smag Malet sort peber smag Vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsproces

Forbered de nødvendige fødevarer til cremen julienne.

Vask kyllingefilet grundigt, læg den i en gryde, dæk med koldt vand, bring det i kog, fjern det resulterende skum. Lad det simre ved svag varme i cirka 20 minutter.

Afkøl den færdige kylling og skær den i mellemstore stykker.

Pil løgene og hak det fint.

Skræl champignonerne og hak dem fint.

Varm panden godt op, hæld en lille smule vegetabilsk olie i, kom finthakket løg og steg, indtil det er blødt.

Tilsæt hakkede champignoner og steg, indtil den resulterende champignonsaft er fordampet.

Tilsæt hakket kylling, smag til med salt og peber, rør rundt og fjern det fra varmen.

Tag den anden stegepande. Varm godt op, tilsæt hvedemel og steg i en tør stegepande.

Tilsæt fløden under konstant omrøring med et piskeris, og bring det i kog. Smag til med salt og peber. Bland godt.

Overfør det kogte kød med svampe til den cremede sauce, rør godt rundt og fjern det fra varmen.

Riv hård ost på et groft rivejern.

Læg den tilberedte blanding i metal- eller keramiske cocottemaskiner, eller brug keramiske portionsforme.

Drys med revet ost ovenpå og stil den i en forvarmet ovn til 180 grader i 10-15 minutter.

Server den færdige julienne med fløde. Retten viser sig at være meget velsmagende og mør med en bagt osteskorpe.

God appetit!

Lignende opskrifter

Julienne med kylling, kartofler og svampe med creme fraiche i ovnen

Champignon julienne med creme fraiche i ovnen

Julienne med kylling og svampe med fløde

Julienne uden kød

Julienne med kylling og svampe

Julienne med kylling, svampe, fløde og creme fraiche i ovnen

Julienne i gryder med kartofler

Julienne med kylling og svampe, ost og fløde i en gryde

Julienne i brød

Champignon julienne med creme fraiche og ost

Julienne kost

Julienne med kantareller og kylling

Julienne med champignon og ost

Julienne med svampe i ovnklassikeren

Julienne med kylling og svampe med fløde

Julienne med svampe klassiker

Andet kursus for hver dag

Julienne med kylling

Champignon julienne

Efterlad en kommentar