hjem
➠ Andet kursus opskrifter
➠ Andet kursus for hver dag
➠ Julienne i potter

Julienne i potter

1077

Køkken fransk

Kalorieindhold 153,5 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 10,6 gr.

Fedtstoffer * 8,6 gr.

Kulhydrater* 17,8 g

Indhold

Fadet "Julienne" fik sit navn fra metoden til at skære ingredienserne i tynde strimler, men faktisk er det en ret med svampe i en cremet sauce med ost. Men selv med en anden skæremetode vil retten vise sig at være ikke mindre velsmagende.

ingredienser

Madlavningsproces

Kog kyllingefilet i saltet vand, afkøl og skær i strimler.

Vask champignonerne og skær dem i strimler.

Skræl løget og hak det fint.

Riv hård ost.

Steg løget i solsikkeolie, til det er gennemsigtigt.

Tilsæt svampe til løget og steg, indtil væsken fordamper, salt og krydr.

Steg melet i en stegepande i 1-2 minutter under konstant omrøring, tilsæt derefter smørret og rør rundt.

Hæld fløden i melet, lad det simre, indtil det er tyknet i 5-7 minutter, salt og smag til undervejs.

Kom fileterne i gryder, læg de stegte svampe og løg ovenpå, bland. Hæld cremet sauce i og drys med revet ost.

Bag julienne i gryder i ovnen ved 180 grader i 15-25 minutter. Denne gang er nok til, at kødet og svampene suger i saucen, og osten smelter og bliver gyldenbrun.

God appetit!