Lavash Achma mit Hackfleisch im Ofen
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Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
73,9 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
180 Minuten
Proteine *
5,2 gr.
Fette *
9gr.
Kohlenhydrate*
4,4 gr.
Nach dem vorgeschlagenen Rezept können Sie sehr leckere Achma aus Lavash mit Hackfleisch anstelle von traditionellem Käse herstellen. Um einen weichen Blätterteig zu erhalten, wird Lavash mit kohlensäurehaltigem Wasser und Pflanzenöl geschmiert und vor dem Backen 2 Stunden aufbewahrt. Diese Achma kann abends gekocht werden und über Nacht im Kühlschrank lassen, um das Fladenbrot gut einzuweichen, und morgens im Ofen backen. Fügen Sie dem Hackfleisch nach Belieben Gewürze hinzu.
Zutaten
Kochvorgang
Zwiebel und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und in erhitztem Öl glasig braten. Dann geriebene Karotten dazugeben, etwas anbraten und das Hackfleisch in die Pfanne geben. Hackfleisch mit einer Gabel zerdrücken, sodass keine großen Stücke entstehen, und braten, bis es weich ist. Am Ende des Bratens Salz und geräucherte Paprika zum Hackfleisch geben.
Mit den restlichen Scheiben bedecken und wieder Soda und Butter hinzufügen. Falten Sie dann die losen Kanten des ersten Blattes, um einen geschlossenen Kuchen zu bilden. Gießen Sie Soda und Butter über den Kuchen. Decken Sie die Form mit einem Stück Frischhaltefolie ab und lassen Sie die Ashma einweichen.
Nach Ablauf der Imprägnierzeit die Achma im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten backen. Vor dem Backen können Sie die Oberseite der Achma mit Eigelb einfetten, mit geriebenem Käse und Sesam bestreuen. Servieren Sie die gekochte Achma mit Hackfleisch im Ofen heiß mit frischem Gemüse und beliebiger Sauce.
Guten Appetit!