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Adjika georgisches klassisches Rezept

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 49,7 kcal
Portionen 0,6 Liter.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 2,5gr.
Fette * 6gr.
Kohlenhydrate* 8gr.
* pro 100gr. Produkt
Adjika georgisches klassisches Rezept
Inhalt

Die Grundregel für die Zubereitung der klassischen georgischen Adjika ist die richtige und kompetente Wahl der Bestandteile. Es wird traditionell mit Peperoni zubereitet. Es ist obligatorisch, Adjika Walnüsse hinzuzufügen. Das Verhältnis von Koriander zu Petersilie sollte 3:1 betragen. Adjika wird viel Salz beigemischt, damit das Werkstück lange gelagert werden kann.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Für die Zubereitung von Adjika trocknen Sie die Peperoni vorher ein wenig, damit sie ihr Aroma besser entfalten und die Adjika würziger werden.
Schritt 2 von 8
Schneiden Sie dann die Paprika in Stücke, entfernen Sie die Kerne und mahlen Sie sie in einer Mixschüssel zu Brei.
Schritt 3 von 8
Schäle den Knoblauch und hacke ihn in einem Mixer.
Schritt 4 von 8
Die geschälten Walnüsse in einer trockenen Pfanne leicht anbraten. Anschließend mit einem Mixer zu kleinen Krümeln zerkleinern.
Schritt 5 von 8
Koriandersamen im Mörser zermahlen.
Schritt 6 von 8
Koriander und Petersiliengrün abspülen, mit einer Serviette trocknen und sehr fein hacken. Um Zeit zu sparen, können Sie das Grün auch mit einem Mixer mahlen.
Schritt 7 von 8
Alle gehackten Zutaten in eine separate Schüssel geben. Gießen Sie Suneli-Hopfen und Salz dazu und mischen Sie die Masse gründlich. Rühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
Schritt 8 von 8
Übertragen Sie die vorbereitete Adjika in trockene kleine Gläser, verschließen Sie sie fest und kühlen Sie sie. Diese Adjika ist bis zu 2 Monate perfekt gelagert und hilft Ihnen, köstliche Mahlzeiten zuzubereiten.

Glückliche Leerzeichen!

 

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