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Adjika aus Auberginen

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Die Küche kaukasisch
Kaloriengehalt 58,1 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 3,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Adjika aus Auberginen
Inhalt

Mäßig scharfe Adjika aus Auberginen und Paprika eignen sich für ein mundgerechtes Mittagessen mit Brot und ersten Gängen oder für zweite warme Gerichte. Es wird ohne besondere Tricks zubereitet, die Hauptsache ist, Gemüse von richtiger Qualität und Reife zu kaufen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Alles Gemüse waschen. Die Tomaten halbieren, den weißen Teil davon entfernen.
Schritt 2 von 11
Schälen Sie die Zwiebeln.
Schritt 3 von 11
Die Auberginen halbieren und dann in mehrere Stücke schneiden. Haut nicht entfernen.
Schritt 4 von 11
Paprika von den Samen schälen, teilen, in Stücke schneiden.
Schritt 5 von 11
Entfernen Sie die grünen Spitzen von Peperoni.
Schritt 6 von 11
Scrollen Sie alle zubereiteten Gemüse durch einen Fleischwolf.
Schritt 7 von 11
Kochen Sie Adjika 1 Stunde lang, denken Sie daran, den Schaum zu entfernen und umzurühren.
Schritt 8 von 11
Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren. Fügen Sie Knoblauch zu Adjika hinzu, fügen Sie Zucker, Salz, Gewürze und Essig hinzu.
Schritt 9 von 11
Weitere 20 Minuten kochen. und dann kochendes Adjika in sterilisierte Gläser gießen, aufrollen.
Schritt 10 von 11
Stellen Sie die Gläser kopfüber unter eine warme Decke und lassen Sie sie abkühlen.
Schritt 11 von 11
Verwenden Sie das Werkstück das ganze Jahr über.

Guten Appetit!

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