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Adjika Aubergine für die Winterrezepte wirst du dir die Finger lecken

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Die Küche kaukasisch
Kaloriengehalt 62,5 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 3,3 gr.
Kohlenhydrate* 5,2 gr.
* pro 100gr. Produkt
Adjika Aubergine für die Winterrezepte wirst du dir die Finger lecken
Inhalt

Der Herbst ist eine wunderbare Zeit, eine Zeit der Ernte für den Winter. Aubergine ist ein wunderbares gesundes Gemüse, das für die Herstellung einer Vielzahl von Snacks verwendet werden kann. Ich möchte vorschlagen, für den Winter eine duftende würzige Auberginenadjika zu kochen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl in einen Metallbehälter mit dickem Boden und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze.
Schritt 2 von 11
In der Zwischenzeit die Peperoni waschen und von Kernen und Kerngehäusen schälen. Die geschälten Peperoni in eine Mixerschüssel geben. Mahlen bis glatt. Wenn Sie keinen Mixer haben, verwenden Sie einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine. Dann in einen Behälter geben.
Schritt 3 von 11
Die Tomaten gründlich waschen, in mehrere Stücke schneiden, den Strunk entfernen und in einen Mixer geben. Geben Sie die gehackte Masse in einen Behälter mit gehackter Paprika.
Schritt 4 von 11
Die Paprika waschen und von Kernen und Kernen schälen. Mahlen bis glatt. Dann in einen Behälter geben.
Schritt 5 von 11
Die gehackte Masse in einen Behälter mit gehackten Peperoni und Tomaten geben. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 6 von 11
Auberginen waschen, trocken tupfen und mit einem Sparschäler schälen. Die geschälten Auberginen in eine Mixerschüssel geben. Mahlen bis glatt.
Schritt 7 von 11
Gehackte Auberginen in einen Behälter mit gehacktem Gemüse geben. Zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 8 von 11
Knoblauch schälen, unter Wasser abspülen. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse geben, mit einem Mixer hacken oder auf einer feinen Reibe reiben. Den gehackten Knoblauch zur Gemüsemasse geben.
Schritt 9 von 11
Fügen Sie dann die erforderliche Menge Kristallzucker, Speisesalz und Speiseessig hinzu. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.
Schritt 10 von 11
Waschen Sie die Gläser gründlich und sterilisieren Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen. Die Deckel in einem Topf aufkochen oder einfach mit kochendem Wasser übergießen. Verbreiten Sie heiße Auberginen-Adjika in sterilen Gläsern.
Schritt 11 von 11
Mit sterilen Kappen festschrauben. Drehen Sie heiße Gläser mit Adjika auf den Kopf. In eine warme Decke wickeln und etwa 12 Stunden vollständig abkühlen lassen. Anschließend an einem kühlen, dunklen Ort für die Langzeitlagerung aufbewahren.

Guten Appetit!

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