Adjika aus Paprika ohne Tomate
0
2172
Die Küche
kaukasisch
Kaloriengehalt
43,4 kcal
Portionen
0,8 l.
Kochzeit
35 Minuten
Proteine *
1gr.
Fette *
5,1 gr.
Kohlenhydrate*
5,2 gr.
Wenn Sie scharfes Essen mögen, ist dieses Rezept für Sie. Adjika aus bulgarischer und scharfer Paprika mit Knoblauch ist das beste Gewürz für eine Vielzahl von Gerichten. Wir kochen Adjika ohne Wärmebehandlung, Sie müssen nur Gemüse in einem Mixer vorbereiten und mahlen, dann mit Essig und Pflanzenöl würzen. Alles! Adjika ist komplett fertig. Einzige Bedingung ist, dass es im Kühlschrank aufbewahrt werden muss.
Zutaten
Kochvorgang
Für die Zubereitung von Adjika verwenden Sie am besten scharfe und rote Paprika. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack und das Erscheinungsbild hat eine helle, gesättigte Farbe. Wir wählen eine reife und große Paprika, dann wird sie fleischig und saftig. Wir waschen scharfe Paprika und Paprika, schneiden sie der Länge nach in zwei Hälften, entfernen den Stiel und die Samen.
Fügen Sie dem gehackten Gemüse Pflanzenöl, Salz und Essig hinzu. Alle Zutaten gut vermischen und 20-25 Minuten stehen lassen, damit sich das Salz auflöst. Dann die Adjika erneut mit einem Holzlöffel umrühren und auf sterilisierte Gläser geben, mit gekochten Deckeln festziehen. Wir legen Adjika zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.