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Adjika aus Bärlauch

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Die Küche kaukasisch
Kaloriengehalt 31 kcal
Portionen 0,1 Liter.
Kochzeit 30 Minuten.
Proteine ​​* 0,3 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 1,5gr.
* pro 100gr. Produkt
Adjika aus Bärlauch
Inhalt

Bärlauch ist eine einzigartige Pflanze, die im Wald an schattigen Plätzen wächst. Die Pflanze ist reich an Vitamin C und heilenden Eigenschaften. Bärlauch wird meistens frisch verzehrt, aber manchmal wird er fermentiert, eingelegt und gesalzen. Das Trocknen von Bärlauch wird nicht empfohlen, da Vitamine in trockener Form praktisch nicht erhalten bleiben.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Bereiten Sie Bärlauch für Adjika vor. Für die Zubereitung von duftendem Adjika werden nur die Stiele benötigt. Sortieren Sie sie gründlich aus und spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab.
Schritt 2 von 7
Auf ein sauberes, trockenes Küchentuch legen und trocken tupfen.
Schritt 3 von 7
Die Bärlauchstängel durch einen Fleischwolf geben oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern. Wenn Sie eine weichere und geschmeidigere Konsistenz der Adzhika erhalten möchten, schneiden Sie die Bärlauchstängel in mehrere Stücke, geben Sie sie in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie glatt.
Schritt 4 von 7
Dann die benötigte Menge Kochsalz und Kristallzucker dazugeben und gründlich mischen.
Schritt 5 von 7
Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie gründlich und sterilisieren Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen.
Schritt 6 von 7
Die Deckel in einem Topf aufkochen oder mit kochendem Wasser übergießen.
Schritt 7 von 7
Die fertige Knoblauchadjika in sterile Gläser füllen. Mit sterilen Kappen aufschrauben. Lagern Sie rohes Adjika im Kühlschrank.

Guten Appetit!

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