Adjika aus Zucchini mit Tomatenmark für den Winter
0
1930
Die Küche
kaukasisch
Kaloriengehalt
38,8 kcal
Portionen
1,8 l.
Kochzeit
100 Minuten
Proteine *
0,6 g
Fette *
1,9 gr.
Kohlenhydrate*
9,1 gr.
Adjika ist ein pastös-würziges Gewürz, das zu Fleischgerichten serviert wird. Die würzige Sauce hat eine Vielzahl von Rezepten. Ein gängiges Rezept für Adjika enthält Tomaten. Adjika wird auch aus Pflaumen, Äpfeln und Zucchini zubereitet. Ich schlage vor, Zucchini-Adjika mit Tomatenmark zu machen.
Zutaten
Kochvorgang
Kürbis waschen, trocken tupfen und mit einem Sparschäler schälen. Verwenden Sie einen Esslöffel, um den Kern der Samen zu entfernen. Die Paprika waschen und von Kernen und Kernen schälen. Die Zwiebeln schälen und unter Wasser abspülen. Mahlen Sie das geschälte Gemüse oder hacken Sie es mit einer Küchenmaschine oder verwenden Sie einen Mixer.
In eine Metallschüssel mit dickem Boden geben, in der Sie Adjika kochen. Die Karotten gründlich waschen, mit einem Sparschäler schälen und dann auf einer groben Reibe reiben. Mit den restlichen Zutaten anrichten. Geben Sie die erforderliche Menge Trinkwasser, Kristallzucker, Speisesalz und Tomatenmark hinzu.
Den Behälter mit dem Gemüse bei mittlerer Hitze aufstellen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Adjika-Mark etwa 40 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren, mit einem Mixer oder einer feinen Reibe hacken. Zusammen mit schwarzem Pfeffer und Pflanzenöl in die Pfanne geben. Gründlich mischen.
Guten Appetit!