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Adjika aus Zucchini mit Tomatenmark für den Winter scharf

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Die Küche kaukasisch
Kaloriengehalt 56 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 0,8gr.
Fette * 2,8gr.
Kohlenhydrate* 3,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Adjika aus Zucchini mit Tomatenmark für den Winter scharf
Inhalt

Aus überwucherten Zucchini können Sie mit diesem Rezept einen hervorragenden würzigen Snack für Fleisch- und Fischgerichte, Nudeln und Kartoffeln zubereiten und einfach aufs Brot streichen. Wir kochen Adjika mit Paprika und Tomatenmark und mahlen das Gemüse in einem Fleischwolf, damit es in Form von köstlichen Körnern erhalten bleibt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Die Zucchini schälen und in Stücke schneiden, um die Kerne mit dem inneren Fruchtfleisch zu entfernen. Paprika von Samen und Trennwänden schälen. Die Schalen der Zwiebel abziehen. Zwiebel und Paprika in mittelgroße Stücke schneiden. Drehen Sie all dieses Gemüse in einem Fleischwolf mit einem mittleren Rost. Übertragen Sie die Gemüsemasse in eine Schmorpfanne.
Schritt 2 von 5
Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Die geriebenen Karotten mit dem restlichen Gemüse in einen Topf geben, die benötigte Menge Tomatenmark, ein Glas Wasser, Salz dazugeben und alles gut vermischen.
Schritt 3 von 5
Stellen Sie einen Topf mit gehacktem Gemüse auf schwache Hitze und lassen Sie die Mischung ab Beginn des Kochens 45 Minuten köcheln, ohne die Pfanne mit einem Deckel zu bedecken. Rühren Sie die Mischung regelmäßig mit einem Holzlöffel um.
Schritt 4 von 5
Frische Kräuter waschen und fein hacken. Am Ende des Schmorens das gehackte Gemüse, den gehackten Knoblauch in einem Knoblauch zum Gemüse geben und Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Dann nach Belieben heiße getrocknete Paprika in Adjika geben. Nochmals umrühren und 1 Minute köcheln lassen.
Schritt 5 von 5
Die vorbereitete Adjika heiß in sterile Gläser geben und mit gekochten Deckeln aufrollen. Die Adjika-Gläser auf den Deckel stellen, einen Tag mit einer warmen Decke zudecken und nach dem Abkühlen an einen Lagerort bringen.

Glückliche Leerzeichen!

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Kommentare (1) 1

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Natalia 18-08-2021 11:39
Und warum haben wir Essig genommen, wenn wir ihn nicht hinzugefügt haben?
Antworten
Site-Administration
Hallo Natalia! Wir haben Schritt 4 geändert und Essig zusammen mit Pflanzenöl hinzugefügt.

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