Adjika-Zucchini mit Tomatensauce

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Die Küche kaukasisch
Kaloriengehalt 50,7 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 2,6gr.
Kohlenhydrate* 12,3 gr.
Adjika-Zucchini mit Tomatensauce

Adjika aus Zucchini in wenigen Minuten - ganz einfach! Ein leichter Gemüsesnack, der sich nicht nur zu jedem Gemüse- und Fleischgericht eignet, sondern auch als Aufstrich auf frischem Knusperbrot! Wie scharf Ihre Adjika sein wird, liegt an Ihnen. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie die Norm von Knoblauch und Peperoni verdoppeln.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Wir waschen die Zucchini unter fließendem Wasser, entfernen den Stiel und schälen sie. Wenn sich in der Zucchini bereits Samen gebildet haben, reinigen wir sie von Samen. Die Zucchini mit einem Mixer zu einer Püreemasse zerkleinern.
Schritt 2 von 5
Wir waschen den bulgarischen Pfeffer und die Peperoni, entfernen die Stiele und Samen. Paprika in dünne halbe Ringe schneiden, scharfe Paprika in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3 von 5
Gehackten Pfeffer, Tomatenmark, Pflanzenöl, Salz und Zucker in die Pfanne zur Zucchini geben. Alle Zutaten gut vermischen und die Pfanne anzünden. Bringen Sie die Masse zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie etwa eine Stunde lang, denken Sie daran, ständig zu rühren.
Schritt 4 von 5
Knoblauch schälen, abspülen und mit einem Mixer zerkleinern. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Knoblauch und Essig zu Adjika geben, gut mischen, 10 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
Schritt 5 von 5
Wir stellen die fertige heiße Adjika auf sterilisierte Gläser, verschließen sie mit gekochten Deckeln und drehen die Gläser auf den Kopf. Wir lassen die Adjika bei Raumtemperatur, bis sie vollständig abgekühlt ist, und lagern sie anschließend an einem kühlen, dunklen Ort.

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