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Adjika aus Tkemali-Pflaumen

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Die Küche kaukasisch
Kaloriengehalt 61,6 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 14,8 g
* pro 100gr. Produkt
Adjika aus Tkemali-Pflaumen
Inhalt

Würzige Pflaumensauce nach georgischem Rezept zubereitet ist perfekt für gebratene und gebackene Fleisch- und Fischgerichte, Gemüsebeilagen. Die Kombination aus Pflaumen und frischen reifen Tomaten macht die Vorspeise aromatisch und würzig.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Die Pflaumen gut waschen und die Kerne entfernen. Drehen Sie sie durch einen Fleischwolf. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Legen Sie es über das Pflaumenmus. Paprika waschen, Stiel und Kerne mit Trennwänden entfernen. Einen Teil des würzigen Gemüses in Ringe schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie es dem Pflaumenrohling hinzu.
Schritt 2 von 4
Tomaten waschen, blanchieren, enthäuten und im Fleischwolf zu einer Paste verarbeiten. Fügen Sie die Nudeln der Soße hinzu.
Schritt 3 von 4
Fügen Sie Salz und Zucker hinzu und vermischen Sie alle Zutaten gründlich. Die Masse in einen Topf geben und nach dem Kochen 10-15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Adjika nicht anbrennt.
Schritt 4 von 4
Heiße Adjika aus Pflaumen auf sterile, trockene Gläser verteilen und aufrollen. Drehen Sie den Behälter um und wickeln Sie ihn einen Tag lang in eine warme Decke.

Guten Appetit!

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