Adjika aus Ugorka-Pflaumen
0
617
Die Küche
kaukasisch
Kaloriengehalt
71,2 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
1 Stunde
Proteine *
0,5gr.
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
7,3 gr.
Adjika aus zwei Sorten Pfeffer und Pflaumen mit Knoblauch werden ganz klassisch zubereitet: im Fleischwolf drehen, aufkochen und aufrollen. Nichts Kompliziertes, aber der Geschmack eines solchen Adjika unterscheidet sich merklich von seinen Gegenstücken: Es riecht süßlich nach Pflaumen und schmeckt süß-säuerlich.
Zutaten
Kochvorgang
In 5min. vor Ende des Garvorgangs Salz und Kristallzucker hinzufügen, umrühren. Adjika in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilen Deckeln aufrollen. Drehen Sie die Gläser zu Deckeln, decken Sie alles mit einer warmen Decke ab und kühlen Sie es vollständig aus. Die Naht an einen kühlen, dunklen Ort übertragen.
Guten Appetit!