Adjika aus grünen Tomaten für den Winter
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Die Küche
kaukasisch
Kaloriengehalt
99,4 kcal
Portionen
10 Port.
Kochzeit
45 Minuten
Proteine *
1,1 gr.
Fette *
3,4 gr.
Kohlenhydrate*
24,7 g
Für Liebhaber von scharfen Saucen empfehle ich, für den Winter Adjika aus grünen Tomaten herzustellen. Auch wenn Sie keine scharfen Speisen mögen oder aus einem anderen Grund nicht essen, kochen Sie diese Adjika trotzdem und passen Sie die Menge an Peperoni und Knoblauch nach Ihren eigenen Vorlieben an.
Zutaten
Kochvorgang
Die grünen Tomaten in mehrere Teile schneiden, nach dem Entfernen des Stiels die Paprika und Peperoni von den Kernen und dem Kerngehäuse schälen, in mehrere Teile schneiden. Das Grün hacken. Die vorbereiteten Zutaten durch einen Fleischwolf geben, mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt hacken.
Messen Sie die richtige Menge Kochsalz und Kristallzucker ab. Die gehackte Masse in einen Behälter mit dickem Boden geben. Geben Sie die abgemessene Menge Kochsalz, Kristallzucker und Pflanzenöl hinzu. Auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen, etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann Essig hinzufügen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
Waschen Sie die Gläser gründlich und sterilisieren Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen. Kochen Sie die Deckel in einem Topf. Heiße Adjika in sterilen Gläsern verteilen. Mit sterilen Kappen aufschrauben. Drehen Sie heiße Gläser Adjika auf den Kopf. In eine warme Decke wickeln und vollständig auskühlen lassen. Anschließend kühl und dunkel lagern.
Guten Appetit!