Adjika mit Äpfeln Antonovka
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Die Küche
kaukasisch
Kaloriengehalt
53,1 kcal
Portionen
2,5l.
Kochzeit
110 Minuten
Proteine *
0,6 g
Fette *
2,4 gr.
Kohlenhydrate*
4,6gr.
"Antonovka" ist eine Vielzahl von süß-sauren Äpfeln, aus denen viele süße Gerichte zubereitet werden können. Aber ich möchte ein Rezept für eine ungewöhnliche Adjika mit dieser Apfelsorte vorschlagen. Ich koche oft solche Adjika in einem fruchtbaren Jahr für Äpfel. Adjika mit Äpfeln ist perfekt gelagert und steht Adjika aus Tomaten in nichts nach.
Zutaten
Kochvorgang
Die Tomaten von den Stielen schälen. Paprika und Peperoni schälen. Das Gemüse durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer fein hacken, dann über die restlichen Zutaten gießen. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Hitze reduzieren und Adjika etwa eine Stunde kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Gläser in der Mikrowelle waschen und sterilisieren. Kochen Sie die Deckel in einem Topf. Heiße Adjika in sterilen Gläsern verteilen. Sterile Deckel mit einer Nahtmaschine aufrollen. Drehen Sie heiße Gläser auf den Kopf. In eine warme Decke wickeln und etwa einen Tag vollständig abkühlen lassen. Dann an einem dunklen Ort aufbewahren.
Guten Appetit!