Adjika mit Äpfeln, Karotten und Zwiebeln
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2035
Die Küche
kaukasisch
Kaloriengehalt
49,9 kcal
Portionen
3,5l.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
0,6 g
Fette *
2,4 gr.
Kohlenhydrate*
5,8gr.
Ich empfehle ein ungewöhnliches Rezept für eine köstliche und aromatische Adjika mit Äpfeln, Karotten und Zwiebeln. Vitamin-Gewürz ersetzt jeden handelsüblichen Ketchup und jede Soße. Diese Adjika passt gut zu Fisch, Fleisch und Geflügel.
Zutaten
Kochvorgang
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Adjika vor. Äpfel und Karotten gründlich abspülen. Äpfel schälen und entkernen, Paprika und Peperoni waschen und schälen. Die Tomaten gründlich waschen und für buchstäblich 1 Minute in vorbereitetes kochendes Wasser legen, dann in kaltes Wasser geben, die Haut vorsichtig entfernen, den Stiel entfernen.
Die Karotten mit einem Gemüseschäler schälen und dann auf einer groben Reibe reiben. Geben Sie die Tomaten, die geriebenen Karotten und den Rest der gehackten Zutaten in eine Metallschüssel mit dickem Boden, in der Sie Adjika kochen. Fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker, Speisesalz und Pflanzenöl hinzu.
Den Behälter mit dem Gemüse bei mittlerer Hitze aufstellen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Adjika etwa 45-50 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Waschen Sie die Gläser gründlich und sterilisieren Sie sie im Wasserbad, in der Mikrowelle oder im Ofen. Die Deckel in einem Topf aufkochen oder mit kochendem Wasser übergießen.
Gießen Sie die erforderliche Menge Essig in Adjika, mischen Sie es gründlich und nehmen Sie es sofort vom Herd. Heiße Adjika mit Äpfeln, Karotten und Zwiebeln in sterilen Gläsern verteilen. Mit sterilen Kappen aufschrauben. Drehen Sie heiße Gläser Adjika auf den Kopf. In eine warme Decke wickeln und etwa einen Tag vollständig abkühlen lassen.
Guten Appetit!