Adjika mit Pflaumen und Tomaten
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Die Küche
kaukasisch
Kaloriengehalt
58,4 kcal
Portionen
0,8 l.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
0,5gr.
Fette *
1,3 gr.
Kohlenhydrate*
10,9 g
Ich möchte ein wunderbares Rezept für Adjika mit Pflaumen und Tomaten anbieten. Für Adjika mit Pflaumen werden süße und saure Pflaumen verwendet. In diesem Rezept empfehle ich die Verwendung von süßen Pflaumensorten.
Zutaten
Kochvorgang
Mahlen Sie die gereinigten Zutaten durch einen Fleischwolf oder zerkleinern Sie sie mit einer Küchenmaschine, Sie können auch einen Mixer verwenden. Dann die Masse in einen Topf mit dickem Boden geben, in dem Sie Adjika mit Pflaumen und Tomaten kochen. Fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker und Kochsalz hinzu. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen.
Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl ein. Hitze reduzieren und Adjika mit Pflaumen und Tomaten etwa 40 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen. Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie gründlich und sterilisieren Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen. Die Deckel in einem Topf aufkochen oder mit kochendem Wasser übergießen.
5 Minuten vor dem Garen den Essig einfüllen und gründlich mischen. Nehmen Sie den Behälter vom Herd und verteilen Sie die heiße Adjika vorsichtig in sterilen Gläsern. Mit sterilen Kappen aufschrauben. Drehen Sie heiße Gläser mit Adjika auf den Kopf. In eine warme Decke wickeln und etwa 12 Stunden vollständig abkühlen lassen.
Guten Appetit!