Adjika roh georgisch

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 41,9 kcal
Portionen 0,2l.
Kochzeit 30 Minuten.
Proteine ​​* 1,9 gr.
Fette * 0,4gr.
Kohlenhydrate* 4,1 gr.
Adjika roh georgisch

Mit einer reichen Ernte an bitterer Paprika können Sie daraus eine echte georgische Adjika roh herstellen. Gleichzeitig bleibt die ganze Schärfe des Pfeffers erhalten. Vergessen Sie nicht, vorsichtshalber Gummihandschuhe zu tragen, denn nicht umsonst heißt dieser Pfeffer scharf, Sie müssen sich nicht ins Gesicht fassen und noch mehr die Augen reiben.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Paprika waschen. Zum Ernten benötigen Sie getrocknete Paprika, wenn Sie ganz frische nehmen, wird die Adjika zu flüssig. Sie können die Paprika 1-2 Tage im Freien halten und auf einer Zeitung ausbreiten.
Schritt 2 von 6
Von den Paprikaschoten die Spitzen und Kerne entfernen, nochmals waschen.
Schritt 3 von 6
Knoblauch in Nelken zerlegen und schälen, abspülen.
Schritt 4 von 6
Schnittlauch und Knoblauchzehen in einen Mixer geben und pürieren. Wenn Sie eine große Menge Adjika auf einmal zubereiten, ist es besser, sie durch einen Fleischwolf zu geben.
Schritt 5 von 6
Das Püree sollte ziemlich glatt sein.
Schritt 6 von 6
Gießen Sie Salz ein und konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack. Normalerweise reicht es aus, zweimal Salz auf die Spitze eines Teelöffels zu geben. Adjika in einen sterilisierten Glasbehälter überführen und fest verschließen. Kühl lagern, am besten im Kühlschrank.

Guten Appetit!

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