
Adjika aus grünen und roten Tomaten
Adjika ist eine scharfe Sauce, die aus reifen Tomaten, grünen Tomaten, Pflaumen oder saftigen Äpfeln hergestellt werden kann. Ich schlage vor, Adjika aus grünen Tomaten unter Zugabe von roten reifen Früchten zu kochen. Die Sauce erweist sich als reichhaltig und ziemlich scharf. Die Menge an Peperoni und Knoblauch kann je nach Bedarf reduziert werden.