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Alexandria-Kuchen mit Cognac

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 352,7 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 2 Stunden
Proteine ​​* 7,3 gr.
Fette * 9,8 g
Kohlenhydrate* 58,2 g
* pro 100gr. Produkt
Alexandria-Kuchen mit Cognac
Inhalt

Üppiger und saftiger Osterkuchen ist ideal für die Feiertage. Das Backen nach einem speziellen Rezept erweist sich als lecker und luftig und wird Ihre Gäste sicherlich überraschen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 14
Machen wir einen Teig. Dazu die Creme im Wasserbad erhitzen. Es ist jedoch wichtig, nicht zu überhitzen, da dies sonst die Hefe stark angreift.
Schritt 2 von 14
Einen Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, Hefe und zwei Esslöffel Mehl in die warme Sahne geben. Mischen Sie den Inhalt gründlich. Sie können leicht schlagen.
Schritt 3 von 14
Wir decken den Teig mit einem Handtuch ab, schicken ihn an einen warmen Ort und warten, bis er "wächst".
Schritt 4 von 14
Wir erhitzen den Cognac in einem Wasserbad und füllen ihn mit Kardamom, Orangenschale. Wir verlassen, um zu bestehen.
Schritt 5 von 14
Rosinen abspülen und 10-15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
Schritt 6 von 14
Die Rosinen mit etwas Mehl bestäuben. Wir mischen.
Schritt 7 von 14
Das Eigelb mit dem restlichen Zucker weiß schlagen.
Schritt 8 von 14
Fügen Sie geschmolzene Butter und Pflanzenöl zum Eigelb hinzu. Rühren bis glatt.
Schritt 9 von 14
Das Mehl langsam unter die Eimasse sieben.
Schritt 10 von 14
Cognac einfüllen, Teig ca. 15 Minuten zu einer homogenen glatten Masse kneten.
Schritt 11 von 14
Kandierte Früchte und gedünstete Rosinen unter den Teig rühren.
Schritt 12 von 14
Wir verteilen den Teig in Formen. Mit einem Tuch abdecken und eine Stunde gehen lassen.
Schritt 13 von 14
Wir backen 35 Minuten bei 180 Grad.
Schritt 14 von 14
Wir nehmen die fertigen Kuchen aus den Formen, kühlen ab und dekorieren sie nach Geschmack.

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