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Alexandria-Teig mit Trockenhefe für Kuchen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 147,5 kcal
Portionen 1 Port.
Kochzeit 14 Minuten
Proteine ​​* 4,9 gr.
Fette * 3,3 gr.
Kohlenhydrate* 28gr.
* pro 100gr. Produkt
Alexandria-Teig mit Trockenhefe für Kuchen
Inhalt

Eines der einfachsten Rezepte für die Herstellung von Hefeteig mit einem sehr bequemen Zeitplan. Osterkuchen daraus sind üppig und zart, nicht mit Mehl überladen und nicht übertrocknet.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Schlagen Sie die Eier in einen kleinen Topf und fügen Sie Zucker und Vanillezucker hinzu.
Schritt 2 von 7
Mit einem Schneebesen, Holzspatel oder Gabel die Zutaten verrühren und schlagen, bis ein leichter Schaum entsteht.
Schritt 3 von 7
Die Milch in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen, dort einen Teelöffel Zucker und Hefe dazugeben. Alles gründlich mischen und einige Minuten ruhen lassen, um die Hefe zu aktivieren. Wenn sich oben eine kleine Schaumkrone gebildet hat, gießen Sie Milch und Hefe in die Ei-Zucker-Mischung.
Schritt 4 von 7
Die Butter etwa eine Stunde vor Teigbeginn aus dem Kühlschrank nehmen oder in Abständen von 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. Gießen Sie es in den Teigboden und mischen Sie den Inhalt des Topfes gründlich.
Schritt 5 von 7
Nach dem Mischen des Teigs die Pfanne mit einem Handtuch abdecken und mehrere Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Am besten am Abend zubereiten und über Nacht ca. 10-12 Stunden stehen lassen.
Schritt 6 von 7
Nach Ablauf der angegebenen Zeit Weizenmehl in Teilen zum Teig sieben. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder einen steifen Spatel, um den Teig zu kneten.
Schritt 7 von 7
Zuerst die Rosinen sortieren, abspülen und entweder an der Luft oder mit Handtüchern trocknen. Rühren Sie es in den Teig ein, Sie können es auch in starkem Alkohol einweichen, um das Aroma zu erhalten. Den Teig 2 Stunden gehen lassen und nach Bedarf alle 40-50 Minuten kneten. Dann kannst du es in Teile teilen und daraus leckere Kuchen backen.
Guten Appetit!

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