Durchbrochene Pfannkuchen
0
1691
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
200,3 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
7,5 g
Fette *
6,4 gr.
Kohlenhydrate*
43,2 g
Heute bereiten wir mit Ihnen zarte Spitzenpfannkuchen zu. Durchbrochen Sie werden erhalten, indem der Teig mit Luftblasen gesättigt wird. Die Sättigung des Teigs erfolgt während der Zugabe von gelöschtem Soda. Wenn die Luft in einer Bratpfanne platzt, entstehen Hohlräume auf dem Pfannkuchen und der Pfannkuchen sieht aus wie eine durchbrochene Arbeit. Je mehr Soda, desto zarter die Pfannkuchen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, denn der Geschmack von Soda ist nicht genau das, was man in Pfannkuchen spüren möchte.
Zutaten
Kochvorgang
Nachdem der Teig aufgegossen ist, fahren wir mit der Zubereitung von Pfannkuchen fort. Stellen Sie die Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung zum Aufwärmen auf das Feuer. Schmieren Sie die Pfanne mit etwas Pflanzenöl und gießen Sie 2-3 Esslöffel Teig in die Mitte der Pfanne. Den Teig in einer dünnen Schicht auf der Pfanne verteilen und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
