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Auberginenkaviar für den Winter wie im Laden

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 51,5 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 100 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 1,3 gr.
Kohlenhydrate* 12,7 g
* pro 100gr. Produkt
Auberginenkaviar für den Winter wie im Laden
Inhalt

Zarter Auberginenkaviar, wie im Laden, ist zu Hause nicht schwer zu kochen. Die Vorspeise eignet sich sowohl für Sandwiches, als auch als Sauce zu Fleisch oder als Beilage.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Auberginen vorher schneiden und mit kaltem Wasser auffüllen und mit 1 EL Salz bedecken. Zwiebel hacken, Karotten reiben. Dann die Zwiebeln und Karotten glasig braten.
Schritt 2 von 5
Wir pressen die Auberginen aus dem Wasser, braten sie leicht an. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und zusammen mit dem restlichen vorbereiteten Gemüse in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen.
Schritt 3 von 5
Bewegen Sie die Gemüsemischung in den Topf. Pflanzenöl, Zucker und das restliche Salz hinzufügen. Rühren und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.
Schritt 4 von 5
Gießen Sie heißen Kaviar in gebrühte Gläser, bedecken Sie sie mit Deckeln und sterilisieren Sie die Rohlinge 15-20 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser.
Schritt 5 von 5
Dosen mit Kaviar können herausgenommen, mit Deckeln verschlossen und zur Lagerung geschickt werden. Servieren Sie die Auberginen-Vorspeise gekühlt.

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