Auberginen und Paprika in Tomatensauce für den Winter
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1977
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
67 kcal
Portionen
5 l.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
0,6 g
Fette *
4,7 gr.
Kohlenhydrate*
16,4 gr.
Aubergine ist ein köstliches und gesundes einjähriges Gemüse, das für eine Vielzahl von Snacks, Salaten und hausgemachten Zubereitungen verwendet werden kann. Wir möchten Ihnen ein Rezept für die Herstellung von Auberginen in Tomatensauce mit Paprika und Peperoni anbieten. Der Salat fällt mäßig scharf und leicht süß aus. Eine kleine Menge Pflanzenöl für die angegebene Gemüsemenge lässt den Salat hell werden. Sie können die Menge an scharfem Pfeffer, Salz und Zucker nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben anpassen.
Zutaten
Kochvorgang
Für die Zubereitung der Konservierung verwenden wir hausgemachten Tomatensaft aus hausgemachten Tomaten. Dafür haben wir leicht weiche Tomaten ausgewählt. Wir waschen sie unter fließendem Wasser, verbrühen sie mit kochendem Wasser und entfernen die Schale. Dann die Tomaten in Kartoffelpüree in einem Mixer mahlen. Das Tomatenpüree in einen tiefen Topf geben, den durch eine Presse gepressten Knoblauch und die in kleine Würfel geschnittene Paprikaschote hinzufügen.
Wir waschen die Auberginen unter fließendem Wasser, legen sie auf ein Handtuch und lassen sie etwas trocknen. Dann entfernen wir die Stiele und schneiden die Auberginen in etwa 1,5-2 cm dicke Ringe.Die Auberginen in einen Topf mit Gemüse geben, umrühren, die Masse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann reduzieren wir die Hitze und kochen das Gemüse 50-60 Minuten.
