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Auberginen für den Winter im Kreis

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 77,5 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 1 Minute.
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 4,7 gr.
Kohlenhydrate* 19,7 g
* pro 100gr. Produkt
Auberginen für den Winter im Kreis
Inhalt

Würzige Auberginenscheiben mit scharfer Kante können als Vorspeise für Fleischgerichte verwendet werden. Sie können sie natürlich auf Brot legen, Liebhaber scharfer Gerichte werden diese Option auf jeden Fall mögen. Wenn Sie eine mittelscharfe Vorspeise zubereiten möchten, halbieren Sie die Menge an Peperoni.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Die Auberginen unter warmem Wasser abspülen, die Schwänze abschneiden und in 2 cm große Kreise schneiden. Die Stücke von allen Seiten mit Salz gießen, das gesamte Salz verwenden und 2 Stunden ruhen lassen, dann unter fließendem Wasser abspülen und etwas ausdrücken
Schritt 2 von 5
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen von beiden Seiten goldbraun braten. In 2 Lagen auf ein Küchenpapier legen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 3 von 5
Die Paprika waschen, den Stiel entfernen und in mehrere große Stücke schneiden. Die Paprika zusammen mit den geschälten Knoblauchzehen zermahlen. Essig und Zucker dazugeben und das Dressing verrühren.
Schritt 4 von 5
In sterilisierten Gläsern die Auberginen und die würzige Füllung in Schichten stapeln, beginnend mit den Auberginenkreisen und endend mit dem Dressing.
Schritt 5 von 5
In einem großen Topf die mit einem Tuch abgedeckten Gläser über den Boden stellen. Gießen Sie 2/3 der Höhe des Glases mit Wasser und lassen Sie es 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Nehmen Sie den Behälter heraus und rollen Sie ihn auf. Drehen Sie die Gläser auf die Deckel, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie einen Tag lang abkühlen.

Guten Appetit!

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