Eingelegte Auberginen für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
15 kcal
Portionen
1,5l.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
0,2 g
Fette *
GR.
Kohlenhydrate*
3,6 gr.
Eingelegte Auberginen haben einen köstlichen Geschmack, der etwas an Pilze erinnert. So ein Brötchen ist gut im Keller gelagert und im Winter harmoniert es perfekt auf dem Tisch mit Aufschnitt und warmen Speisen.
Zutaten
Kochvorgang
Das Gemüse waschen und trocknen. Auberginen in 8-10 Millimeter dicke Scheiben schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken, einen Esslöffel Salz hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Dies kann in mehreren Schritten erfolgen, wenn die Pfanne nicht groß genug ist, um alle Auberginen aufzunehmen.
Für die Marinade Wasser aufkochen, über die Gemüsegläser gießen. Dann das Wasser zurück in die Pfanne gießen, Salz, Zucker hinzufügen, erneut aufkochen und Essig hinzufügen. Gießen Sie die Aubergine mit dieser Marinade, bedecken Sie die Gläser mit Deckeln. Sterilisieren Sie die Gläser in kochendem Wasser für 10-15 Minuten, indem Sie sie in einen großen Topf stellen.
Guten Appetit!