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Auberginen für den Winter auf Georgisch

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 110,7 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 6,7 g
Kohlenhydrate* 28,2 g
* pro 100gr. Produkt
Auberginen für den Winter auf Georgisch
Inhalt

Würzige und duftende Auberginen für den Winter werden nach dem Rezept der georgischen Küche gewonnen. Für einen so originellen Snack benötigen Sie ein paar Produkte, und der Kochvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Auberginen gründlich waschen und in gleich dicke Scheiben schneiden. Dann das Gemüse mit kaltem Wasser auffüllen, mit drei Esslöffeln Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen. Um den Garvorgang zu beschleunigen, weichen Sie die Früchte vorher ein.
Schritt 2 von 11
Nach einer Weile das Wasser abgießen, die Auberginen mit den Händen ausdrücken und in einer Pfanne weich braten.
Schritt 3 von 11
Wir waschen die Paprika, schälen und hacken.
Schritt 4 von 11
Wir geben den Pfeffer durch einen Fleischwolf. Sie können einen Mixer verwenden.
Schritt 5 von 11
Gehackten Knoblauch zum Paprikabrei geben.
Schritt 6 von 11
Frischen Dill hacken.
Schritt 7 von 11
Die scharfe Paprika fein hacken.
Schritt 8 von 11
In einer separaten Schüssel Paprika und Knoblauchbrei mit Dill, Zucker, Essig und Pflanzenöl mischen.
Schritt 9 von 11
Auberginen und würziges Dressing in sterilisierte Gläser geben.
Schritt 10 von 11
Wir tauchen die Gläser in einen großen Topf mit kochendem Wasser. Wir halten sie dort für 20 Minuten.
Schritt 11 von 11
Dann Deckel schließen, umdrehen und abkühlen lassen. Dann schicken wir es zur Lagerung an einem kühlen Ort. Bereit!

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Kommentare (1) 1

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Helena 11-08-2021 14:02
Das Rezept ist super!!! Das habe ich schon lange gesucht.
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