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Aubergine für den Winter auf Koreanisch

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Die Küche asiatisch
Kaloriengehalt 90,8 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 5,1 gr.
Kohlenhydrate* 22gr.
* pro 100gr. Produkt
Aubergine für den Winter auf Koreanisch
Inhalt

Scharfe Auberginen nach koreanischer Art lassen sich für den Winter zubereiten und erfreuen sich das ganze Jahr über mit einem duftenden Gericht. Dieser herzhafte Snack ist perfekt als Snack oder als Beigabe zu Fleisch oder Fisch.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Die Karotten schälen, reiben und in eine separate Schüssel geben. Zwei Esslöffel Salz hinzufügen, mischen und ziehen lassen.
Schritt 2 von 5
Wir waschen die Auberginen und schneiden sie in mittelgroße Stücke. Füllen Sie sie mit Wasser, fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Dann kochen wir 3 Minuten unter dem Deckel. Wir nehmen vom Herd und lassen das Wasser ab.
Schritt 3 von 5
Bereiten wir die restlichen Zutaten vor. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe, die Paprika in kleine Streifen schneiden. Knoblauch und Peperoni hacken. Wir vereinen alle Produkte in einem gemeinsamen Topf. Wir waschen die Karotten vorher aus Salz.
Schritt 4 von 5
Bereiten Sie separat eine Marinade aus Pflanzenöl, Essig, Salz, Zucker und Gewürzen zu.
Mischen Sie es gründlich und gießen Sie es in das Gemüse. Lassen Sie sie brauen und in Gewürzen für 15-20 Minuten einweichen.
Schritt 5 von 5
Wir sterilisieren die Dosen bequem für Sie, stellen den fertigen Snack dort hin, schließen den Deckel und schicken ihn zur Lagerung.

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