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Aubergine für den Winter mit Tomaten und Knoblauch

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 55 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 1,7 gr.
Kohlenhydrate* 13,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Aubergine für den Winter mit Tomaten und Knoblauch
Inhalt

Für Liebhaber scharfer Gerichte empfehle ich Ihnen, einen duftenden Wintersnack zuzubereiten - Auberginen mit Tomaten und Knoblauch. Die Winterernte erweist sich als sehr schmackhaft mit einer pikanten Note. Ein Auberginen-Aperitif wird Ihre festliche Feier mit seinen leuchtenden Geschmacksfarben schmücken.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Die Tomaten gründlich waschen und den Strunk abschneiden. Knoblauch schälen und abspülen. Peperoni waschen und Kerne und Kerne entfernen. Führen Sie die zubereiteten Zutaten durch einen Fleischwolf, Sie können auch eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden. Um wässrige Nähte zu vermeiden, wählen Sie fleischige Tomaten.
Schritt 2 von 7
Gießen Sie das gehackte Gemüse in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl, Speisesalz und Kristallzucker hinzu. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dann Hitze reduzieren und 15-20 Minuten kochen lassen.
Schritt 3 von 7
Während die Füllung vorbereitet wird, die Auberginen gründlich waschen, trocknen, die Enden abschneiden und in Würfel schneiden.
Schritt 4 von 7
Die in Scheiben geschnittenen Auberginen in die kochende Tomatenmasse geben. Rühren und kochen Sie nach dem Kochen 30 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren.
Schritt 5 von 7
5 Minuten vor dem Garen den Essig einfüllen und gründlich mischen. Bereiten Sie die Gläser vor, waschen und sterilisieren Sie sie im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6 von 7
Die heiße Auberginen-Vorspeise vorsichtig in sterilen Gläsern anrichten und mit sterilen Deckeln verschrauben. Drehen Sie die Auberginengläser auf den Kopf. Lassen Sie es so, wie es ist, bis es vollständig abgekühlt ist, und wickeln Sie es in eine warme Decke.
Schritt 7 von 7
Anschließend die abgekühlten Snackgläser umdrehen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

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