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Gefrorene Auberginen für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 24 kcal
Portionen 0,5l.
Kochzeit 55 Minuten
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 4,5 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gefrorene Auberginen für den Winter
Inhalt

Zum Einfrieren empfiehlt es sich, junges Kleingemüse zu verwenden, um Bitterkeit zu vermeiden. Damit die Auberginen ihren erstaunlichen Geschmack behalten, müssen sie vor dem Einfrieren wärmebehandelt werden. So erzielen Sie auf jeden Fall ein hervorragendes Ergebnis und können zu jeder Jahreszeit Gerichte mit Ihrem Lieblingsgemüse genießen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Waschen Sie die Auberginen unter fließendem Wasser. Mit Küchenpapier abtupfen und in 7 mm große Kreise schneiden. dick.
Schritt 2 von 6
Gemüse mit Salz bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen. Diese Manipulation wird die Aubergine von Bitterkeit befreien.
Schritt 3 von 6
Die Auberginen kannst du nach Belieben in Würfel schneiden. Es hängt alles davon ab, wie Sie sie nach dem Auftauen verwenden möchten.
Schritt 4 von 6
Spülen Sie die Aubergine unter fließendem Wasser ab. Wasser in einem breiten Topf aufkochen und die Auberginen 1-2 Minuten darin eintauchen. Das Gemüse sofort für einige Minuten in kaltes Wasser geben. Dadurch werden die Auberginen weich und lecker.
Schritt 5 von 6
Die Auberginenscheiben in einer Schicht auf einem Handtuch verteilen, mit einer Plastiktüte abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6 von 6
Sie können Auberginen in speziellen Behältern oder Beuteln einfrieren. Hauptsache es kommt keine Luft rein. Das Gemüse in Tüten anrichten, die Luft ablassen und fest verschließen. Übertragen Sie die Beutel in den Gefrierschrank.

Guten Appetit!

 

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