Aubergine mit Schmalz auf dem Grill
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Die Küche
kaukasisch
Kaloriengehalt
41,1 kcal
Portionen
2-Port.
Kochzeit
35 Minuten
Proteine *
1,4 gr.
Fette *
7,7 g
Kohlenhydrate*
3,5gr.
Einmal habe ich spontan versucht, aus dem Kühlschrank ein interessantes Gericht zu kochen - Auberginen mit Schmalz auf dem Grill. Das Gericht erwies sich als einfach unglaublich im Geschmack mit einem Haze-Aroma. Jetzt ist kein Picknick mehr ohne diesen duftenden und saftigen Snack.
Zutaten
Kochvorgang
Auberginen gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Quer durchschneiden, ohne bis zum Ende zu schneiden. Gießen Sie eine kleine Menge Olivenöl in jeden Schnitt und salzen Sie es leicht. In jeden Schnitt eine Scheibe Speck legen. Die Auberginen vorsichtig einstechen, um sie nicht mit einem Spieß zu beschädigen.
Die Auberginenspieße auf den Grill legen und etwa 20-25 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden. Während die Auberginen kochen, Dill und Koriandergrün gründlich unter fließendem Wasser abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und mit einem scharfen Messer fein hacken. Knoblauch schälen und abspülen. Den geschälten Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Presse passieren.
Guten Appetit!