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Aubergine in Adjika ohne Tomate

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 66,6 kcal
Portionen 5 l.
Kochzeit 12 Std.
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 2gr.
Kohlenhydrate* 16,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Aubergine in Adjika ohne Tomate
Inhalt

Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Zubereitungstechnologie des Rohlings. Auberginen werden gebraten und mit Adjika gegossen, was ihren Geschmack besonders und reichhaltig macht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Auberginen waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen und in 1 cm breite Kreise (oder Riegel) schneiden.
Schritt 2 von 9
In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und 1,5 Stunden ruhen lassen, um die Bitterkeit des Gemüses loszuwerden.
Schritt 3 von 9
In der Zwischenzeit die Paprika waschen und die Schachtel entfernen, in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und abspülen. Scrollen Sie die Zutaten durch einen Fleischwolf.
Schritt 4 von 9
Bitter - scrollen Sie weiter, fügen Sie Portionen zum Werkstück hinzu und versuchen Sie, damit Sie die Schärfe mögen. Beachten Sie, dass die Schärfe im fertigen Produkt weniger ausgeprägt ist als im Rohteil.
Schritt 5 von 9
Überprüfen Sie die Gläser auf Chips und Risse, waschen Sie sie mit Soda und sterilisieren Sie sie im Ofen. Gleichzeitig die Deckel 10 Minuten kochen.
Schritt 6 von 9
Auberginen abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen. In einer heißen Pfanne mit Butter auf beiden Seiten goldbraun braten und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett für ein paar Minuten aufzusaugen.
Schritt 7 von 9
Übertragen Sie jede Charge in Adjika, während die nächste gebraten wird. Wenn alle Auberginen in der Sauce sind, vorsichtig umrühren.
Schritt 8 von 9
Die Auberginen in Gläser geben, mit Adjika schichten, ganz oben und mit Deckeln abdecken.
Schritt 9 von 9
Die Gläser in einem breiten Topf 15 Minuten lang sterilisieren, 1-Liter-Gläser und 10 Halbliter-Gläser, sofort herausnehmen und mit Deckeln verschließen. Etwas Warmes einwickeln und 10 Stunden abkühlen lassen.

Guten Appetit!

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