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Auberginen in Adjika ohne Braten

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 39 kcal
Portionen 6 l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 6,7 g
Kohlenhydrate* 4,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Auberginen in Adjika ohne Braten
Inhalt

In der Regel werden Auberginen entweder gebraten oder roh zur Zubereitung zugegeben. Es gibt einen bequemeren und gesünderen Weg: Das Gemüse muss in Stücken gekocht werden. Gleichzeitig wird die Bitterkeit die Frucht endgültig verlassen. Auberginen in Adjika sind so scharf wie möglich, während sie duftend und scharf sind, riechen sie nach Pfeffer.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Es ist notwendig, reife Auberginen mit grünen Schwänzen und glänzender Haut auszuwählen. Waschen Sie die Früchte und lassen Sie sie natürlich trocknen.
Schritt 2 aus 10
Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3 aus 10
Marinade kochen. Dazu Wasser zum Kochen bringen, nach Geschmack salzen. Essig hinzufügen, erneut aufkochen. Auberginen in die Marinade geben, erneut aufkochen. Hitze reduzieren und 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Gemüse aus der Marinade nehmen und kühl stellen. Bewahren Sie die Marinade in einer separaten Schüssel auf.
Schritt 4 aus 10
Zwei Paprika und geschälten Knoblauch waschen. Paprika schneiden, Körner entfernen. Die scharfe Paprika halbieren.
Schritt 5 aus 10
Paprika und Knoblauch durch einen fein gelochten Fleischwolf geben, mit Salz abschmecken. Sonnenblumenöl zur Masse geben und verrühren.
Schritt 6 aus 10
Gläser und Deckel mit Soda waschen und im Ofen sterilisieren. Tauchen Sie Auberginenscheiben in eine Masse Paprika, als ob Sie sie leicht schöpfen würden.
Schritt 7 aus 10
Falten Sie die Auberginenkreise in den vorbereiteten Behälter. Wenn sich nach dem Befüllen der Gläser herausstellt, dass sie nicht genug Flüssigkeit haben, können Sie die Marinade, die beim Kochen der Aubergine übrig bleibt, hinzufügen.
Schritt 8 aus 10
Stellen Sie die Dosen mit den Rohlingen auf ein dünnes Tuch in einen breiten Topf, gießen Sie heißes Wasser so ein, dass es außen bis zu den Hälsen der Dosen reicht.
Schritt 9 aus 10
Die Gläser mit Deckeln abdecken und etwa 40 Minuten sterilisieren, dann aufrollen.
Schritt 10 aus 10
Umdrehen, abkühlen, in etwas Warmes einwickeln. Bewahren Sie gekühlte Auberginen in Adjika in einer Speisekammer oder einem Keller auf.

Guten Appetit!

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